Atmosfera di armonia,
tra passato, presente e futuro
Quercia al Poggio gode dell’atmosfera di quiete e tranquillità che solo gli antichi luoghi sanno offrire e la pace che l’ex convento è ancora in grado di regalare a chi li abita. Una caratteristica che rende questo resort di campagna perfetto per ospitare anche le famiglie con bambini.
Villa Cappella e Villa Proneta, i due corpi residenziali di cui è composto, distano solo 300 metri circa l’uno dall’altro, collegati da una tranquilla strada di campagna immersa tra oliveti, boschi e vigneti. Entrambi ospitano ampi e comodi appartamenti, il cui comfort si completa per ognuno con la presenza, all’esterno, di una piscina panoramica. Il campo da tennis/calcetto/basket, oltre ad un campo da beach volley, un bocciodromo, un’area attrezzata per i giochi dei bambini, ping-pong, calcino da tavolo, due forni a legna ed un ampio spazio dedicato al barbecue all’aperto e la possibilità di trekking all’interno della tenuta che rappresenta un fondo chiuso ed una zona di ripopolamento della fauna autoctona, rappresentano l’ulteriore offerta per quanto riguarda le attività sportive e ricreative a disposizione degli ospiti della struttura.
La calma è un modo di essere che pervade anche le nostre tecniche di vinificazione. Nel ripensare la destinazione d’uso dei terreni, dopo aver estirpato i vecchi vigneti, abbiamo messo a dimora vitigni della tradizione toscana quali il Ciliegiolo, il Colorino, il Canaiolo e la Malvasia nera che naturalmente accompagnano il classico Sangiovese che ne costituisce la parte predominante.
La nostra produzione è incentrata sul Quercia al Poggio Chianti Classico DOCG Gallo Nero, annata che viene vinificata ed affinata in legno ed imbottigliata solo quasi tre anni dopo la vendemmia.
L’amore per le cose particolari ci spinge anche a selezionare minuziosamente da tutte le vigne una piccola parte di Sangiovese che diventerà l’ingrediente caratteristico del Quercia al Poggio Riserva mentre, dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese della sola “Vigna le Cataste” (che ha quasi 40 anni di età) nasce il nostro Cru Quercia al Poggio Gran Selezione.
Entrambi vengono rilasciati sul mercato dopo 4 anni dalla vendemmia.
All’imbottigliamento facciamo seguire un periodo di riposo che varia in funzione delle caratteristiche di selezione o dell’annata, in modo da completarne lo sviluppo. La pazienza dovuta all’attesa viene ripagata dall’aver ottenuto la massima valorizzazione di un Sangiovese che si trasforma in un vino elegante e di grande struttura che proprio il tempo riesce ad esaltare nella sua complessità finale.
